Riso nero

Riso nero: descrizione

Il Riso Nero Gagnone ha un chicco scuro e lucido e un profumo intenso che si sprigiona già in cottura. È ricco di fibre, antiossidanti e sali minerali e ha un indice glicemico molto basso. Coltivato e lavorato dall’Azienda Agricola Gagnone a Fontanetto Po, nel cuore delle risaie vercellesi, dove la nostra famiglia fa il riso da quattro generazioni.

Perché sceglierlo

È un riso che unisce gusto e benessere: le fibre e gli antiossidanti lo rendono una scelta preziosa per un’alimentazione equilibrata, mentre il colore e la consistenza lo rendono protagonista nel piatto.

In cucina

Ottimo per i risotti con il pesce, si abbina benissimo a gamberi, calamari, cozze e verdure. Richiede una cottura lunga, circa 45 minuti, in abbondante acqua salata: il chicco resta sgranato e piacevolmente consistente. Buonissimo anche freddo, in insalate eleganti.

Un’idea in cucina

Riso nero con gamberi e zucchine. Lessa il riso per 45 minuti e scolalo. In padella salta zucchine a julienne con aglio e olio, aggiungi i gamberi sgusciati per due minuti, poi il riso. Completa con scorza di limone e prezzemolo.

Scheda prodotto

• Tempo di cottura45 minuti
• Proprietàricco di fibre, antiossidanti e sali minerali
• Indice glicemicomolto basso
• Ideale perrisotti con pesce, insalate, contorni
• Confezione1 kg sottovuoto, in astuccio
• OrigineFontanetto Po (VC), produzione propria