Riso Baldo: descrizione
Il Riso Baldo è una varietà pregiata dal chicco grande e cristallino, apprezzata per la resa e la buona tenuta in cottura. Coltivato e lavorato dall’Azienda Agricola Gagnone a Fontanetto Po, nel cuore delle risaie vercellesi, dove la nostra famiglia fa il riso da quattro generazioni.
Perché sceglierlo
Il chicco del Baldo è compatto e resta ben separato: non si sfalda nel brodo e si lega bene nelle preparazioni ripiene. Cuoce un po’ più in fretta del Carnaroli, in 15-16 minuti, ed è un riso versatile da avere sempre in dispensa.
In cucina
È particolarmente indicato per le minestre e gli arancini; ottimo anche per timballi, supplì, riso al forno e insalate di riso. Si usa bene anche per risotti dal gusto semplice e veloce.
Un’idea in cucina
Minestra di riso e verdure. Prepara un brodo con carote, sedano, patate e zucchine a dadini; quando le verdure sono quasi cotte aggiungi 60 g di Baldo a persona e cuoci 15 minuti. Completa con un filo d’olio crudo e Parmigiano grattugiato.
Un regalo genuino
Come il nostro Carnaroli, il Baldo viaggia nei sacchetti di stoffa decorata, ogni volta con una fantasia diversa: perfetto anche da regalare.
Scheda prodotto
- VarietàBaldo
- Tempo di cottura15-16 minuti
- Ideale perminestre, arancini, timballi, supplì
- Formati1 kg, 2 kg, 5 kg
- Confezionesacchetto di stoffa decorata
- OrigineFontanetto Po (VC), produzione propria
Il riso è un prodotto naturale soggetto a calo di peso. Conservalo in ambiente asciutto (umidità inferiore al 65%), in un contenitore ben chiuso e a temperatura inferiore ai 17 °C.
