Riso Carnaroli: descrizione
Il Riso Carnaroli è considerato il re dei risotti: chicco grande e affusolato, ricco di amido, capace di assorbire i condimenti restando sempre al dente. Coltivato e lavorato dall’Azienda Agricola Gagnone a Fontanetto Po, nel cuore delle risaie vercellesi, dove la nostra famiglia fa il riso da quattro generazioni.
Perché sceglierlo
Il Carnaroli tiene la cottura meglio di qualsiasi altro riso da risotto: rilascia l’amido in modo graduale, così il risotto diventa cremoso senza scuocere. È il riso che scelgono gli chef, ed è anche il più facile da gestire in cucina per chi vuole un risultato sicuro.
In cucina
Perfetto per tutti i risotti: alla milanese, ai funghi, alla zucca, alle verdure di stagione o con il pesce. Tosta il riso a secco o con un filo d’olio, aggiungi il brodo caldo poco alla volta e manteca fuori dal fuoco con burro e formaggio.
Un’idea in cucina
Risotto alla parmigiana. Tosta 320 g di Carnaroli con mezza cipolla appassita nel burro, sfuma con un goccio di vino bianco e porta a cottura in 18 minuti con brodo di carne caldo. Fuori dal fuoco manteca con una noce di burro freddo e abbondante Parmigiano: semplice, ma impossibile da sbagliare con questo riso.
Un regalo genuino
Ogni sacchetto è cucito in stoffa con fantasie sempre diverse: frutta, fiori, funghi, trattori. Un pensiero originale per amici e colleghi, che una volta finito il riso si riutilizza in casa.
Scheda prodotto
- VarietàCarnaroli
- Tempo di cottura18 minuti
- Ideale perrisotti di alta qualità
- Formati1 kg, 2 kg, 5 kg
- Confezionesacchetto di stoffa decorata
- OrigineFontanetto Po (VC), produzione propria
Il riso è un prodotto naturale soggetto a calo di peso. Conservalo in ambiente asciutto (umidità inferiore al 65%), in un contenitore ben chiuso e a temperatura inferiore ai 17 °C.
